Pasta Con Berenjenas Y Queso

Receta de Pasta Con
Berenjena y Queso Ricota (Requesón). Un Delicioso Plato Vegetariano de
Berenjenas Rellenas De Pasta Y Queso, que permite muchas combinaciones
distintas.

Pasta Con Berenjenas Y Queso

La Pasta Con
Berenjenas y Queso es una de nuestras Recetas Vegetarianas más sabrosas. Entre los ingredientes de las berenjenas
rellenas de pasta te sugiero los Tallarines, pero sirve otro tipo de pasta. El queso ricota (requesón) se puede
sustituir por un queso similar.

Esta Receta de
Pasta Con Berenjenas tiene 442 Calorías por Ración.

Pasta Con Berenjenas Y Queso
(Ingredientes para 4 raciones)

- 400 gr. de
Tallarines (u otra pasta).

- 2 Berenjenas.

- 100 gr. de Queso
Ricota, Requesón o similar.

- 1 diente de Ajo.

- 1 Chalota (ó ½
cebolla).

- 150 gr. de Yogur
natural.

- ½ manojo de
Cebollino.

- Zumo de Limón (2
cucharadas).

- Aceite de Oliva
(10 cucharadas).

- Pimienta y Sal.

Receta De Pasta Con Berenjenas Y Queso

Calienta el horno a
225º C.

Lava las
berenjenas, elimínales la zona del rabo, y pártelas por la mitad a lo largo.
Úntalas con aceite, ponlas boca arriba en un recipiente y ásalas en el horno
durante unos 30 minutos. Cuando ya estén asadas, vacíales la pulpa, pero deja
algo de su carne pegada a la piel.

Mientras, pon a
cocer la pasta en abundante agua salada. Cuando esté al dente, escúrrela y
pásala por el chorro de agua fría del grifo. Déjala en un escurridor.

Pela el ajo y la
chalota (o la media cebolla), pícalos muy finos y tritúralos con la pulpa de
las berenjenas, el aceite restante y el zumo de limón. Añade el yogur, sal y
pimienta, y mezcla muy bien toda la pasta de berenjenas.

Desmenuza el queso.
Lava, seca y pica el cebollino.

Mezcla la pasta de
berenjena con los tallarines y el queso. Rellena con esta mezcla las berenjenas
y sirve con el cebollino picado.

Como puedes ver,
una forma muy original de preparar pasta con berenjenas y queso, una receta
vegetariana ideal para una comida o cena nutritiva.

Berenjenas Gratinadas Con Queso

Riquísima Receta de
Berenjenas Gratinadas Con Queso. Disfruta de esta Receta Vegetariana sabrosa y
nutritiva, ideal para toda la familia y cualquier ocasión.

Berenjenas Gratinadas Con Queso Mozzarella

Si buscas una Receta
Vegetariana de Berenjenas Gratinadas, te encantará esta sencilla forma
de cocinarlas. Su exquisito sabor 
gracias a sus ingredientes naturales, la convierten en un plato ideal
tanto para el menú diario como para ocasiones especiales.

Las Berenjenas
Gratinadas con Queso aportan 440 Calorías por ración ¡Espero que te gusten
tanto como a mí!

Berenjenas Gratinadas Con Queso
(Ingredientes para 4 personas)

- 800 gr. de
Berenjenas (tamaño mediano).

- 500 gr. de
Tomates En Conserva enteros.

- 300 gr. de Queso
Mozzarella.

- 50 gr. de Queso
Parmesano rallado (para gratinar).

- 100 gr. de Harina.

- 100 ml. de Aceite
De Oliva (8 cucharadas).

- Orégano (medio
manojo).

- Albahaca (medio
manojo).

- Sal.

Berenjenas Gratinadas Con Queso: Receta

Calienta el horno a
180º C.

Lava las
berenjenas, retira la zona del rabo, sécalas y córtalas a lo largo en rodajas
de ½ cm de grueso. Ponlas a sudar en un recipiente durante unos 15 minutos,
bien esparcidas y rociadas con sal.

Corta el queso
mozzarella en dados pequeños. Lava el orégano y la albahaca, sécalos bien
(sacúdelos un poco) y pícalos finos.

Tritura con la batidora
los tomates en conserva, y después mézclalos con el orégano y la albahaca.

Lava las láminas de
berenjenas que has tenido a sudar, sécalas y rebózalas en harina por ambos
lados. Fríelas en una sartén con aceite bien caliente, y dóralas por ambos
lados. Después escúrrelas sobre papel de cocina.

Engrasa una fuente
refractaria para el horno, y coloca en ella varias capas en el siguiente orden:
las berenjenas, la salsa de tomate y la mozzarella. Repite este proceso hasta
que acabes los ingredientes, pero la última debe ser de salsa de tomate.

Espolvorea todo con
el queso parmesano rallado y gratina durante unos 10 minutos ¡Qué rico!

Descubre más
recetas vegetarianas de VIVIR O SOBREVIVIR. 

Ensalada Primaveral

Receta De Ensalada Primaveral. Una Ensalada Vegetariana
Fácil, que se prepara en pocos minutos, sabrosa y muy nutritiva.

Ensalada
Primaveral

Lechuga, Tomates, Pepino, Cebolla y Huevos Cocidos, son
los ingredientes principales de esta sencilla receta de Ensalada Primaveral. Una de
nuestras fantásticas Recetas
Vegetarianas Fáciles y Tradicionales.

Descubre más  Recetas De Ensaladas de VIVIR O
SOBREVIVIR y comprenderá porque tienen tanto éxito.

Ensalada
Primaveral (Ingredientes)

4 tomates verdes.

1 pepino.

1 lechuga.

1 cebolla.

2 huevos cocidos.

Aceite De Oliva (un
chorrito).

Sal.

Ensalada
Primaveral Receta

Cuece los huevos,
quítales la cáscara y resérvalos.

Lava todas las verduras.
Corta los tomates y la cebolla en rodajas. Corta los pepinos en cuadraditos.
Pica las hojas de lechuga.

En una fuente coloca
las rodajas de tomate, y encima los trocitos de pepino, las hojas de lechuga
picadas y las rodajas de cebolla. Por último reparte los huevos cocidos
cortados también en rodajas, y añade aceite y sal a tu gusto.

Puedes añadir maíz o aceitunas para enriquecer esta Ensalada Primaveral, y aliñar con un chorro de vinagre para potenciar su sabor.

¡Y a disfrutar en
pocos minutos de esta sencilla pero deliciosa Receta De Ensaladas!

Caldo Vegetal Casero

¿Cómo hacer un sabroso
Caldo Vegetal Casero? Disfruta de un buen Caldo De Verduras Bajo en Calorías,
Vegetariano, Nutritivo y Sin Grasa.

Caldo Vegetal Casero

Pocas recetas proporcionan
tantos beneficios como este Caldo Casero Natural. Esta Receta
Vegetariana de Caldo Vegetal es ideal Para Adelgazar gracias a su escaso
contenido en grasas, perfecto para Dietas.
A pesar de ser un Caldo de Verduras Ligero, su riqueza en vitaminas y minerales
le convierten en un plato
extraordinariamente nutritivo y antioxidante. Espero que te guste.

Conoce nuestra Sección de Recetas
De Sopas, Cremas Y Purés.

Puedes disfrutar de
este sencillo pero tradicional Caldo Vegetal en cualquier época del año, como
primer plato ligero o como cena. También puedes congelarlo y consumirlo en varias veces.

Caldo Vegetal Casero: Ingredientes

- 200 g de Acelgas.

- 200 g de Zanahorias.

- 3 Puerros
hermosos.

- 2 Cebollas.

- 2 Nabos.

- Unas ramas de Apio.

- Perejil fresco.

- 2 o 3 cucharadas
de  Aceite (mejor de Oliva).

- Sal.

Caldo De Verduras Vegetariano: Receta

Pela las
Zanahorias, las Cebollas y los Nabos. Retira los tallos y los extremos de los
Puerros y del Apio.

Lava bien todos las
verduras y trocéalas finas o córtalas en juliana.

En una olla
adecuada, pon a hervir abundante agua. Añádele el Aceite (un chorrito, como
hemos dicho) y sal al gusto. Agrega las verduras y deja cocer a fuego lento
unas 2 horas, hasta que todas las verduras del caldo estén bien cocidas.

Vigila que el caldo
no pierda mucha agua con la cocción. Si es necesario, calienta más agua en un
cazo y añádela al caldo vegetal. Antes de apagar el fuego, comprueba y
rectifica de sal.

Y a disfrutar de
esta excelente Receta Vegetariana que hará las delicias de toda la familia. Un
caldo vegetal casero calentito, nutritivo, ligero y sabroso ¿Qué más se puede
pedir? 

Ensalada De Berenjena Y Calabacín

Receta De Ensalada
De Berenjena Y Calabacín, Fácil, Exquisita y muy Nutritiva. Ingredientes
sencillos y naturales. Receta Vegetariana.

Ensalada De
Berenjena Y Calabacín

Nada mejor que esta
Ensalada De Berenjenas Y Calabacín como primer plato o cena saludable. La
combinación de ingredientes de esta Receta
Vegetariana acaricia el paladar y gusta a toda la familia.

Descubre más Recetas
De Ensaladas.

Ingredientes de la Ensalada De Berenjena Y Calabacín

2 berenjenas.

2 calabacines.

2 cebollas.

3 pimientos dulces.

2 tomates.

1 diente de ajo.

Aceite de Oliva.

Sal.

Ensalada De Berenjena Y Calabacín (Receta)

Rehoga en una
sartén las cebollas cortadas a rodajas finas, los pimientos cortados menudos,
los tomates pelados y troceados, las berenjenas y los calabacines a rodajas, y
el diente de ajo picado. Añade sal, y también puedes añadir pimienta.

Deja cocer a fuego
medio durante 1 hora (o hasta que las verduras estén tiernas), removiendo de
vez en cuando.

Sirve caliente la
Ensalada de Berenjena y Calabacín, decorando, si lo deseas, con perejil fresco
picado.

Pimientos Rellenos De Arroz Y Queso

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso ¡Qué buenos! Una
Receta De Pimientos Rellenos Fácil y Sana.

Pimientos
Rellenos De Arroz y Queso

Disfruta de una de mis Recetas
Vegetarianas preferidas. En este caso, el Queso de Cabra (u otro
queso fuerte) enriquece el sabor y textura de los Pimientos Rellenos de Arroz.

Descubre los cientos de RECETAS
DE COCINA de VIVIR O SOBREVIVIR.

Pimientos
Rellenos De Arroz y Queso (ingredientes
para 4 raciones)

- Arroz de grano largo o basmati (1 taza).

- Queso de cabra o similar (2 rodajas).

- Agua (taza y media).

- 2 pimientos rojos.

- 1 cebolla.

- Guisantes cocidos (un puñado).

- Aceite.

- Sal y pimienta.

Pimientos
Rellenos De Arroz y Queso
(Receta)

Precalienta el horno a 180 °C.

Pela y pica fina la cebolla. Lava y corta los pimientos
por la mitad (a lo largo) y quítales las semillas. Corta las rodajas de queso
por la mitad.

Pon a cocer el arroz en la taza y media de agua hirviendo
y salada durante unos 10 minutos, hasta que veas que el arroz ha absorbido el
agua.

En una sartén con el aceite, sofríe la cebolla durante
unos minutos, y después añade el arroz y los guisantes, añade sal y pimienta al
gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Rellena los pimientos con el arroz. Después introdúcelos
en el horno tapados con papel de aluminio unos 20 minutos. Después destápalos,
reparte el queso por encima y gratínalos 5 minutos.

Sirve los pimientos rellenos de arroz y queso con una
ensalada de hojas variadas. 

Lentejas Con Acelgas Y Calabaza

Lentejas Con Acelgas y Calabaza. Receta de lentejas fácil
y vegetariana. En vez de lentejas, pueden utilizarse Espinacas.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza

Un plato tan nutritivo y agradable como las lentejas con
acelgas y calabaza, no podía faltar en nuestra sección de RECETAS
VEGETARIANAS, ideal para compartir en familia. No olvidemos que la
Calabaza es uno de Los
Mejores Alimentos Para Los Ojos.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza  (Ingredientes para 4 personas)

- 300 g de lentejas.

- 100 g de acelgas.

- 250 g de calabaza.

- 1 tomate (pelado).

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 rebanada de pan.

- 1 cucharada de comino (molido).

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza  (Receta)

Pon las lentejas en una cazuela, junto con media cebolla
picada (sólo media) y la calabaza pelada y troceada. Cubre los vegetales con
agua y añade sal, pimienta y un poco de aceite. Una vez que hiervan, baja el
fuego  y cuece durante media hora a fuego
suave. Después, añade las acelgas y pon a hervir todo durante 2 minutos.

Mientras se cuecen los vegetales, fríe en otra olla o
cacerola con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Retíralas del fuego. En
la misma olla, añade más aceite y sofrie el diente de ajo picado junto a la
otra mitad de la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla esté transparente,
añade el tomate troceado y las rebanadas de pan frito. Rehoga otro par minutos
hasta que el pan se deshaga. Después incorpora las lentejas, la calabaza, las acelgas,
comino y sal al gusto. Deja que se mezclen bien los ingredientes y después
apaga el fuego.

¡A disfrutar con salud de esta Receta de Lentejas Casera! 

Sopa De Remolacha

Sopa De Remolacha. Una receta sanísima y
deliciosa, en la que la Remolacha mejora su sabor gracias a la manzana y a las
especias que componen esta original receta de sopa.

Desde hace unos años, no paran de descubrirse nuevos y
sorprendentes Beneficios de la Remolacha para la Salud. Esta Receta Vegetariana
de Sopa De Remolacha permite consumirla de un modo diferente y sabroso. Espero
que te guste. Conoce nuestra Sección de Recetas De Sopas, Cremas Y Purés.

Sopa
De Remolacha
(Ingredientes para 4 raciones)

- 450 g de Remolacha

- 1 cebolla (pequeña)

- 1 Manzana

- El zumo de medio limón.

- 2 cucharadas de Aceite de oliva

- Media cucharadita de Comino.

- 1 hoja de Laurel

- 5 ramitas de Tomillo (4 de ellas para decorar).

- 4 cucharadas de Crema de Leche (para decorar).

- Sal y pimienta negra.

- 1 litro y medio de agua.

Sopa
De Remolacha
(Ingredientes para 4 raciones)

Para empezar, corta la remolacha en dados, pela y pica fina
la cebolla, y también pela la manzana y córtala en daditos.

En una olla, pon la mantequilla, el aceite y 3-4 cucharadas
de agua, y añade las verduras y la manzana. Cuece todo a fuego suave y tapado,
durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Transcurridos los 5 minutos, añade el laurel, el comino, el
tomillo, el zumo de limón, el resto del agua, salpimenta a tu gusto, y continúa
con la cocción unos 15 minutos más.

Tras apagar la olla, retira la hoja de laurel y el
tomillo, y tritura todos los ingredientes de la sopa.

Reparte la sopa en 4 platos hondos y agrega sobre la sopa
de remolacha de cada uno de ellos 1 cucharada de crema de leche (haciendo un
dibujo o línea). Para mejorar la presentación, puedes decorar cada plato con
una ramita de de tomillo.

Receta Vegetariana De Sopa De Remolacha ¡Buen provecho! 

Ensalada De Lechugas Variadas Y Nueces

Ensalada de Lechugas Variadas Y Nueces. Receta De Ensalada
De Lechugas Mixtas Fácil. Y muy Rápida, ya que se prepara en sólo 5 minutos.

Ensalada
de Lechugas Variadas Y Nueces

La Ensalada de Lechugas Mixtas Y Nueces es una de las más
sencillas Recetas
De Ensaladas, y que se prepara en muy pocos minutos. Un verdadero
tesoro de salud de una de nuestras Recetas
Fáciles para toda la familia.

Ingredientes
de la Ensalada De Lechugas (para
4 personas)

Lechuga, hoja de roble, etc.

20 nueces peladas.

10 mini mozzarellas (o queso de cabra, según gustos).

100 ml de aceite de oliva.

50 ml de vinagre de Módena.

Sal.

Ensalada
de Lechugas Variadas. Receta.

Lava las hojas de las lechugas y escúrrelas muy bien (o
sécalas con un paño). Corta las bolitas de mozzarella en mitades.

Y para acompañar la Ensalada de Lechugas Mixtas, haremos
una Vinagreta mezclando el vinagre con
un poco de sal, y a continuación agregamos poco a poco el aceite y mezclar
bien.

Aliñar las hojas de Ensalada con la vinagreta. Servir con
la mozzarella y las nueces esparcidas graciosamente por encima. 

Papillote De Fruta

Papillote de Fruta. Receta de Frutas Al Papillote, Sana,
Fácil y Muy Sabrosa.

Papillote
de Fruta

El Papillote de Fruta es una de nuestras Recetas De
Postres más sana y Sencilla. Las Frutas Al Papillote se pueden hacer con cualquier fruta de temporada, excepto melón y la
sandía (contienen demasiada agua). Disfruta de una de las mejores Recetas
Fáciles de Postres Caseros.

Ingredientes
del Papillote De Frutas (para
4 personas)

2 manzanas.

2 peras.

2 mangos.

2 ciruelas.

8 fresones.

El zumo de 1 limón.

50 g de mantequilla fundida.

100 g de azúcar.

1 manojo de hierbabuena (o melisa o menta) en Juliana.

Papillote
de Fruta. Receta

Precalentar el horno a 200ºC.

Lavar, pelar y cortar toda la fruta en gajos finos.
Rociarlas con el zumo de limón y mezclar con la hierbabuena cortada en Juliana.
Mezclar bien todos los ingredientes.

Cortar 4 trozos de papel de aluminio apto para el horno, y
pintar la base de cada trozo con mantequilla fundida. Después colocar las frutas
y espolvorear con azúcar por encima. Cerrar con cuidado, en forma del envoltorio
de los caramelos.

Hornear durante 15 minutos.

Abrir ligeramente el papillote de fruta antes de servir. 

Judías Verdes Con Queso

Una de nuestras Recetas Fáciles, Rápidas y Sanas, son las Judías Verdes Con Queso. Además es una Receta Vegetariana ideal.



Judías Verdes Con Queso

Con tan solo 15 minutos de preparación y otros 15 minutos de cocción podrás disfrutar de esta Receta Fácil y Barata de Judías Verdes con Queso. Te ayudará a comer sano empleando muy poco tiempo. Las Judías Verdes son muy ricas en nutrientes y bajas en calorías. Ayudan a adelgazar, disminuyen la retención de líquidos, y previenen y ayudan a tratar los problemas renales.







Ingredientes de las Judías Verdes Con Queso (Para 6 personas)



- 1 kilo de Judías Verdes (hermosas y finas).

- Unos 100 gramos de Nueces ya peladas.

- 150 gramos de Queso Gruyère.

- Aceite (mejor de Oliva).

- Vinagre de vino.

- Perejil (Opcional; sirve Estragón),

- Mostaza.

- Pimienta.

-Sal



Preparación de las Judías Verdes Con Queso



Primero lava bien las Judías, quítales los hilillos o hebras de los lados, y córtalas en trozos si son muy largas. En una olla, ponlas en frio con agua. Cuando empiece a hervir, añádele la sal y déjalas cocer sin tapar unos 15 minutos (pincha alguna con un palillo para comprobar que están tiernas). Después escúrrelas y prepara la vinagreta mientras enfrían.



En un cuenco, mezcla 1 cucharada de mostaza, 2 de Vinagre, 6 de Aceite, y Sal y Pimienta al gusto. Ya está preparada la Vinagreta.



En un bol o ensaladera coloca las Judías, añade el Queso en cuadraditos y las Nueces algo troceadas. Riega con la vinagreta y espolvorea con el perejil picado.



Como puedes comprobar, las Judías Verdes con Queso es una de las Recetas Fáciles, Rápidas y Sanas que no pueden faltar en tu dieta ¡A disfrutar!

Albóndigas Vegetales

Una Receta Muy Nutritiva, Saludable, Divertida y Sencilla. Estas Albóndigas Vegetales son una extraordinaria Receta Vegetariana, también apta para Celíacos.


Albóndigas Vegetales

Sin duda alguna, estas Albóndigas Vegetales harán las delicias de todos los miembros de la casa. Es una de las mejores recetas para que los niños coman verduras, gracias a su sabor y apariencia divertida. Gracias a sus ingredientes, como la Espinaca y las Zanahorias, las Albóndigas de Verduras de VIVIR O SOBREVIVIR son muy ricas en vitaminas, minerales y fibra. Su elevado contenido en Hierro ayuda a evitar o combatir la anemia y refuerza el metabolismo y las defensas.

Esta Receta es también ideal para personas Celíacas, si sustituyes la harina de trigo y el pan rallado, por harina de maíz.


Ingredientes

(Para 4 Personas)


- Medio Kilo de Espinacas.
- Medio Kilo de Zanahorias.

- 2 Patatas Medianas.

- 2 Berenjenas.

- Pan Rallado.

- Queso Rallado.

- Harina De Trigo.

- Pimienta Negra (opcional).

- Aceite De Oliva.

- Sal.


Preparación De Las Albóndigas Vegetales
Pela las Patatas, las Zanahorias, y las Berenjenas (si deseas, quítales sólo algunas tiras de piel, como se hace con los calabacines). Lava bien las Espinacas. Lo ideal es cocer cada verdura por separado. Pero si careces de tiempo, cuécelas en el microondas, o al menos, cuece las Espinacas aparte.


Para Elaborar la masa de las Albóndigas, tritura muy bien cada verdura. En un bol, introduce las verduras trituradas, junto con unos 150-180 gramos de queso rallado y 100 gramos del pan rallado. Añádeles sal al gusto, y si lo deseas, una pizca de pimienta negra. Mezcla muy bien todos los ingredientes, procurando que sobre todo la patata esté bien repartida y mezclada con las otras verduras (para que tenga buena consistencia).


Con la ayuda de tus manos, haz bolitas con la forma redondeada de las Albóndigas y rebózalas en harina. Fríelas en aceite bien caliente, moviéndolas para que presenten el tono doradito por igual ¡Ñam, Ñam! Ya me contarás si te han gustado estas sencillas y sanísimas Albóndigas Vegetales.


En menos de media hora puedes realizar esta receta. Las Albóndigas Vegetarianas aportan unas 700 Calorías por persona. Un Abrazo.