Lentejas Con Acelgas y Calabaza. Receta de lentejas fácil
y vegetariana. En vez de lentejas, pueden utilizarse Espinacas.
Lentejas
Con Acelgas y Calabaza
Un plato tan nutritivo y agradable como las lentejas con
acelgas y calabaza, no podía faltar en nuestra sección de RECETAS
VEGETARIANAS, ideal para compartir en familia. No olvidemos que la
Calabaza es uno de Los
Mejores Alimentos Para Los Ojos.
Lentejas
Con Acelgas y Calabaza (Ingredientes para 4 personas)
- 300 g de lentejas.
- 100 g de acelgas.
- 250 g de calabaza.
- 1 tomate (pelado).
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 rebanada de pan.
- 1 cucharada de comino (molido).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Lentejas
Con Acelgas y Calabaza (Receta)
Pon las lentejas en una cazuela, junto con media cebolla
picada (sólo media) y la calabaza pelada y troceada. Cubre los vegetales con
agua y añade sal, pimienta y un poco de aceite. Una vez que hiervan, baja el
fuego y cuece durante media hora a fuego
suave. Después, añade las acelgas y pon a hervir todo durante 2 minutos.
Mientras se cuecen los vegetales, fríe en otra olla o
cacerola con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Retíralas del fuego. En
la misma olla, añade más aceite y sofrie el diente de ajo picado junto a la
otra mitad de la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla esté transparente,
añade el tomate troceado y las rebanadas de pan frito. Rehoga otro par minutos
hasta que el pan se deshaga. Después incorpora las lentejas, la calabaza, las acelgas,
comino y sal al gusto. Deja que se mezclen bien los ingredientes y después
apaga el fuego.
¡A disfrutar con salud de esta Receta de Lentejas Casera!
