Sopa De Remolacha

Sopa De Remolacha. Una receta sanísima y
deliciosa, en la que la Remolacha mejora su sabor gracias a la manzana y a las
especias que componen esta original receta de sopa.

Desde hace unos años, no paran de descubrirse nuevos y
sorprendentes Beneficios de la Remolacha para la Salud. Esta Receta Vegetariana
de Sopa De Remolacha permite consumirla de un modo diferente y sabroso. Espero
que te guste. Conoce nuestra Sección de Recetas De Sopas, Cremas Y Purés.

Sopa
De Remolacha
(Ingredientes para 4 raciones)

- 450 g de Remolacha

- 1 cebolla (pequeña)

- 1 Manzana

- El zumo de medio limón.

- 2 cucharadas de Aceite de oliva

- Media cucharadita de Comino.

- 1 hoja de Laurel

- 5 ramitas de Tomillo (4 de ellas para decorar).

- 4 cucharadas de Crema de Leche (para decorar).

- Sal y pimienta negra.

- 1 litro y medio de agua.

Sopa
De Remolacha
(Ingredientes para 4 raciones)

Para empezar, corta la remolacha en dados, pela y pica fina
la cebolla, y también pela la manzana y córtala en daditos.

En una olla, pon la mantequilla, el aceite y 3-4 cucharadas
de agua, y añade las verduras y la manzana. Cuece todo a fuego suave y tapado,
durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Transcurridos los 5 minutos, añade el laurel, el comino, el
tomillo, el zumo de limón, el resto del agua, salpimenta a tu gusto, y continúa
con la cocción unos 15 minutos más.

Tras apagar la olla, retira la hoja de laurel y el
tomillo, y tritura todos los ingredientes de la sopa.

Reparte la sopa en 4 platos hondos y agrega sobre la sopa
de remolacha de cada uno de ellos 1 cucharada de crema de leche (haciendo un
dibujo o línea). Para mejorar la presentación, puedes decorar cada plato con
una ramita de de tomillo.

Receta Vegetariana De Sopa De Remolacha ¡Buen provecho!