Lentejas Con Acelgas Y Calabaza

Lentejas Con Acelgas y Calabaza. Receta de lentejas fácil
y vegetariana. En vez de lentejas, pueden utilizarse Espinacas.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza

Un plato tan nutritivo y agradable como las lentejas con
acelgas y calabaza, no podía faltar en nuestra sección de RECETAS
VEGETARIANAS, ideal para compartir en familia. No olvidemos que la
Calabaza es uno de Los
Mejores Alimentos Para Los Ojos.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza  (Ingredientes para 4 personas)

- 300 g de lentejas.

- 100 g de acelgas.

- 250 g de calabaza.

- 1 tomate (pelado).

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 rebanada de pan.

- 1 cucharada de comino (molido).

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Lentejas
Con Acelgas y Calabaza  (Receta)

Pon las lentejas en una cazuela, junto con media cebolla
picada (sólo media) y la calabaza pelada y troceada. Cubre los vegetales con
agua y añade sal, pimienta y un poco de aceite. Una vez que hiervan, baja el
fuego  y cuece durante media hora a fuego
suave. Después, añade las acelgas y pon a hervir todo durante 2 minutos.

Mientras se cuecen los vegetales, fríe en otra olla o
cacerola con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Retíralas del fuego. En
la misma olla, añade más aceite y sofrie el diente de ajo picado junto a la
otra mitad de la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla esté transparente,
añade el tomate troceado y las rebanadas de pan frito. Rehoga otro par minutos
hasta que el pan se deshaga. Después incorpora las lentejas, la calabaza, las acelgas,
comino y sal al gusto. Deja que se mezclen bien los ingredientes y después
apaga el fuego.

¡A disfrutar con salud de esta Receta de Lentejas Casera!