Lubina En Salsa De Eneldo

Lubina En Salsa de
Eneldo Al Horno. Receta Fácil de Lubina, Fácil y Muy Saludable.

Lubina En Salsa De Eneldo

Entre nuestra
sección de Recetas de Pescado, hoy incluimos la de Lubina En Salsa para Horno,
con Eneldo y Mostaza. Una de nuestras Recetas Fáciles y Sanas, en las que el Besugo puede sustituirse por
Merluza.

Ingredientes de la Lubina Con Salsa De Eneldo
(4 personas)

4 lomos de lubina.

100 g de miel.

2 yemas de huevo.

1 chorrito de limón.

1 cucharada de mostaza suave.

100 ml de aceite.

2 cucharadas de eneldo picado (o estragón).

Pimienta negra y Sal.

Preparación
de la Lubina En Salsa Horno

Precalentar el horno a 180ºC. Lavar, secar bien y salpimentar
los lomos de lubina.

Colocar la lubina en fuente para el horno sobre papel
antiadherente, rociar con un poco de aceite y hornear durante 7-8  minutos.

Mientras, elaborar la Salsa de Eneldo: primero batir las
yemas, junto con el limón, la mostaza y la pimienta negra. Ir añadiendo poco a
poco aceite,  moviendo con varillas como
cuando se hace una mayonesa. Añadir la miel no muy fría (mejor templada).
Agregar el eneldo picado y sal. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una
salsa de eneldo cremosa.

Presentar la Lubina con la Salsa de Eneldo. Acompañar de
patatas panaderas o de una ensalada de Lechuga.