Croquetas De Espinacas Vegetarianas

Croquetas De Espinacas Vegetarianas Frescas, Caseras y
Fáciles. Ideales para toda la familia.

Croquetas
De Espinacas

Las Croquetas De Espinacas constituyen una de nuestras
deliciosas Recetas
Vegetarianas de Espinacas. Con pocos ingredientes pero de potente
sabor, esta Receta Fácil de Croquetas de Espinacas es una de las Recetas
Vegetarianas ricas más codiciada.

Croquetas
de Espinacas (ingredientes)

-400 g de espinacas

-30 g de mantequilla

-2 huevos

-30 g de harina de trigo

-100 g de queso rallado

-50 g de pan rallado

-2 ramitas de perejil

-Aceite

-Sal

Croquetas
de Espinacas (receta)

Lava bien las espinacas y córtales los rabitos. Hierve
las espinacas en agua con sal, escúrrelas y pícalas bien.

En una olla o cazo, calienta la mantequilla y la harina
y, sin dejar de remover, añade medio vaso de agua caliente. Cuece durante 2
minutos y aparta del fuego.

Incorpora a la olla el perejil y las espinacas muy picados,
y los piñones machacados en un mortero. Añade un huevo entero y la yema del
otro (crudos). Echa sal al gusto y bate y trabaja bien toda la masa resultante,
hasta que tenga consistencia para formar las croquetas de espinacas. Deja
enfriar.

Da forma a las croquetas de espinacas y antes de freírlas
en aceite muy caliente, rebózalas con el queso y el pan rayados.

¡Y a disfrutar de unas fabulosas Croquetas De Espinacas
Vegetarianas Caseras!