Disfruta de esta deliciosa Crema De Espárragos Blancos
Light. Un primer plato de lujo, con tan solo 342 Calorías por ración.
Crema
De Espárragos Light
Esta Crema De Espárragos Frescos se incluye en nuestras Recetas
Con Menos De 400 Calorías. El Espárrago es altamente diurético y tiene
muy pocas calorías. El Salmón Ahumado proporciona el contraste de sabores perfecto en esta
excepcional Receta
De Cremas Y Purés para Adelgazar Cuidándote.
Crema
De Espárragos Light (Ingredientes
para 4 personas)
-1 kilo de Espárragos blancos.
-1/2 kg. de Patatas.
-150 ml de Nata fresca (espesa).
-70-80 g de Salmón ahumado.
-40 g de Mantequilla.
-Media pastilla de Caldo de ave.
-1 manojo de Eneldo.
-Nuez moscada rallada.
-Sal y Pimienta.
Crema
De Espárragos Light (Receta)
Lava y pela los espárragos y quítales las partes duras
(pero no las tires). Envuélvelos en un paño de cocina húmedo. Pon a cocer la
piel y los tallos duros con la mitad de la mantequilla, 1 litro y medio de agua,
y la media pastilla de caldo.
Mientras se cuecen, pela las patatas y después córtalas
en dados. Parte los espárragos en trozos medianos. Lava el eneldo y pícalo fino.
Cuela el caldo de espárragos. Rehoga un poco las patatas
con el resto de la mantequilla en una olla, añade el caldo y déjalo cocer a
fuego suave durante unos 15 minutos.
Haz un puré con las patatas y el caldo, y pásalo por el
chino para obtener una textura más suave. Añade la nata fresca espesa y añade
la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Para finalizar, vuelve a poner el puré al fuego e incorpora
los espárragos, y déjalos cocer a fuego lento unos 10-12 minutos.
Corta el salmón en tiras. Presenta la Crema de Espárragos
Light en platos individuales y sírvela decorada con el eneldo y tiras de
salmón.
