Empanadillas De Setas y Gambas. Una Exquisitez que además
es baja en Calorías. Receta Light con Menos de 300 Calorías.
Empanadillas
De Setas y Gambas
Estas Empanadillas De Setas y Gambas son realmente
deliciosas. Las gambas pueden sustituirse por Langostinos. Una de mis Recetas
de Pescado y Marisco, además ideal para Adelgazar disfrutando de la
mejor cocina, ya que es una de las Recetas Con Menos De 300 Calorías. Las Empanadillas De Setas Y Gambas sólo tienen 235 Calorías por ración.
Ingredientes
para 4 personas
- 1 paquete de masa de hojaldre congelada.
- 250 g de setas (mejor variadas).
- 100 g de gambas peladas.
- 1 huevo cocido.
- 2 tomates (pelados y troceados finos).
- 1 pimiento verde picado.
- 2 cebollas picadas finas.
- Aceite (una
cucharada).
- Mantequilla Ligera.
- Guindilla molida (media cucharadita).
- Pimienta y Sal.
- 1 yema de huevo (para untar).
Empanadillas
De Setas y Gambas
(Receta)
Descongela la masa de hojaldre. Calienta el horno entre
180º y 200 °C.
Limpia bien las setas y trocéalas. Pela el huevo cocido y
pícalo. Pica también las gambas.
En una olla o cazuela, pon a calentar una poca de
mantequilla y rehoga en ella las cebollas. Cuando se pongan transparentes, añade
los tomates y pimiento troceados.
Mientras se cocinan, pon una sartén con el aceite y a
fuego vivo, y sofríe la setas, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Añade el huevo, las gambas, las setas y la guindilla al rehogado de
verduras y, sin dejar de remover, cocina a fuego lento unos 10 minutos.
Rectifica de sal y pimienta, apaga el fuego y déja enfriar.
Extiende la masa de hojaldre y córtala en círculos (de unos
15 cm de diámetro cada uno). Esparce un poco del relleno en el centro de cada
círculo. Humedece los bordes con un poco de agua y después dobla los círculos de
masa por la mitad y cierra las empanadillas presionando los bordes (puedes
ayudarte de un tenedor). Unta las empanadillas de setas y gambas con la yema de
huevo, e introdúcelas en el horno unos 15 minutos.
