Disfruta de esta
Sencilla y Nutritiva Ensalada Vegetariana. Receta de Ensalada Vegetal equilibrada
y fácil, con ingredientes naturales.
Ensalada Vegetariana
Si buscas una
Ensalada Vegetariana completa, saludable y sencilla, esta es la receta que
estás buscando. La combinación de los vegetales con el huevo representa un
placer para el cuerpo y los sentidos. Ideal para cualquier época del año.
Puedes encontrar
ensaladas fáciles y también más elaboradas, en la Sección de Recetas
De Ensaladas.
Ingredientes de la Ensalada Vegetariana
1 kg de patatas.
1 Lechuga.
100 g de guisantes.
2 huevos.
100 g de aceitunas.
2 tomates verdes.
1 pimiento morrón.
4 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1 limón (su zumo).
Aceite de Oliva.
Sal.
Preparación de la Ensalada Vegetariana
Lava las patatas e
hiérvelas con la piel. Una vez cocidas, déjalas enfriar, y después pélalas y
córtalas a trozos.
Cuece los
guisantes. Cuece también los huevos y retírales la cáscara.
Prepara un aliño
con la sal, el aceite, el zumo de limón, el ajo (machacado previamente) y la
cebolla bien picada. Añade a las patatas cocidas y troceadas, y deja reposar al
menos media hora (mejor 1 hora).
En una fuente,
extiende las hojas de lechuga (lavadas y ligeramente troceadas), y esparce los
guisantes, los huevos cortados en rodajas, las patatas con su aliño y las
aceitunas. Adorna con el tomate en rodajas y unas tiras de pimiento.
